Zeytinyağlı Ramazan Pidesi Tarifi

Hazırlama Süresi: 40 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Kalori: 775 kalori

Ramazan ayının en güzel yanlarından biri, sıcacık pidenin tüm sofrayı saran kokusu ve lezzetidir. İftar sofraları onunla şenlenir ve orucu açmak için hiçbir şey onun kadar iyi değildir!

Pide kuyruğuna girmek istemiyorsanız ya da evde kendi Ramazan pidesini yapmak istiyorsanız, bu kolay tarifi deneyebilirsiniz. Ayrıca, kendinizi Ramazan ile sınırlandırmanıza da gerek yok. Yılın herhangi bir zamanında, bu lezzetli ve pratik pidenin tadını çıkarabilirsiniz.

Hala sıcakken, fırından yeni çıkardığınız pideyi, üzerinde tereyağı ve tulum peyniri ile birlikte yiyebilir ya da çorba ve et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Bu zeytinyağlı Ramazan pidesi, lezzetli bir sandviç hazırlamak için de harikadır!

Malzemeler

• 600 gram un
• 2 çorba kaşığı natürel sızma zeytinyağı
• 1 bardak + 1/3 bardak su (oda sıcaklığında)
• Yarım bardak süt (oda sıcaklığında)
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 7 gram kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Yarım bardak yoğurt (oda sıcaklığında)
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı susam

Yapılışı

• Ilık suyu küçük bir kapta toz şeker ve maya ile birleştirip güzelce karıştırın.
• Karışımı mikserin içine alın ve sütü ilave edin.
• Sızma zeytinyağı, un ve tuz ekleyip 10 dakika boyunca yoğurun. Elle yoğuracaksanız, 15 dakika yoğurabilirsiniz.
• Tezgahın üzerine un serpin ve hamuru tezgahın üzerine alıp elinizle 5 dakika daha yoğurun.
• Pide hamurunun yumuşak olması gerekir. Sert bir dokusu varsa, yumuşak bir doku elde edene kadar azar azar zeytinyağı ilave ederek yoğurmaya devam edin.
• Hamuru, yağladığınız bir kaba alın ve üzerini nemli bir mutfak örtüsü ile örtüp, 2 saat boyunca oda sıcaklığında bekletin. Bu, hamurun kabarmasını sağlayacaktır.
• Mayalanması bittiğinde, hamurun iki kat yükselmiş olması gerekir.
• Tezgahın üzerine un serpin ve hamuru tezgahın üzerine alın.
• Bir bıçak yardımıyla hamuru 3 eşit parçaya ayırın.
• Hamurları aşağıdan yukarıya doğru katlar gibi bohça şeklinde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın.
• Üzerini tekrar nemli bir bezle örtüp 15-20 dakika daha dinlendirin.
• Ardından, üzerlerine hafifçe bastırarak bir pasta tabağı büyüklüğüne getirin.
• Bir kapta yumurta ve yoğurdu güzelce çırpın.
• Karışımı bir fırça yardımıyla pidelerin üzerine sürün.
• Ardından, bir daire oluşturmak için hamurun kenarından yaklaşık 1-2 cm kesim yapın. Ardından, elinizi kullanarak dairenin içinde dikey ve yatak kesimler yapın.
• Diğer hamurlar için de aynısını uygulayın.
• Üzerlerine çörek otu ve susam serpin.
• Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verin. Fırının alt kısmına sıcak su dolu bir kase yerleştirin.
• Pideleri, altın kahverengi rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun…