Pişirme Süresi: 30 dakika

Kaç Kişilik: 2-3 kişilik

Bi’Zeytinli bamya, diğer birçok dünya mutfağında olduğu gibi Türk mutfağında da sevilen bir lezzettir. Zeytinyağlı olarak pişirilen diğer birçok sebze gibi, sadece birkaç basit malzeme ile bamyanın gerçek lezzetini öne çıkaran tabaklar hazırlanabilir.

Zeytinyağlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez kategorilerinden biridir. Genellikle domatesle pişirilir ve soğuk olarak servis edilir. Soğuk olarak servis edildiği için de özellikle yaz aylarının vazgeçilmezidir.

Bamya, herkes tarafından sevilen bir sebze olmasa da, uygun şekilde hazırlandığında ve doğru lezzetlerle birleştirildiğinde nefis bir yaz yemeğine dönüşebilir. Ayrıca, sindirim sistemini rahatlatmak gibi sağlığa yararları da vardır.

Salçalı ve kıymalı olarak pişirilen bamya yemeği, genellikle sıcak olarak servis edilse de; bu zeytinyağlı bamya tarifi, ana yemeğin bir parçası olarak soğuk olarak servis edilir. Hafif geçiştirmek istediğiniz öğle ve akşam yemekleri için de idealdir.

Bamya, doğru pişirilmediğinde istenmeyen bir görüntü ve tat oluşabilir. Bu zeytinyağlı bamya tarifini, bilmeniz gereken ipuçlarıyla birlikte hazırladık. O halde, sözü daha fazla uzatmadan yapımına başlayalım…

Malzemeler

• 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• ½ kg uçları ayıklanmış ve temizlenmiş bamya
• 1 orta boy doğranmış soğan
• 1 adet küp doğranmış domates
• Yarım limonun suyu
• 1 küp şeker
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 bardak su
• Tuz ve karabiber

Zeytinyağlı Bamya Yapılışı

• Tencerenin altını açın ve zeytinyağını tencereye alın.
• Yemeklik doğranmış soğanı tencereye alın ve rengi dönene kadar soteleyin.
• Doğranmış domatesleri ve ardından ayıklanmış bamyaları da ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin.
• Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika pişirmeye devam edin.
• Bir kabın içerisine suyu alın.
• Limon suyu, şeker, tuz ve unu ilave edip çırparak karıştırın.
• Tencerenin kapağını açın ve hazırladığınız karışımı da ilave edip karıştırmaya devam edin.
• Kapağını tekrar kapatın ve 20 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun…