Fırında Zeytinyağlı Levrek Tarifi

Hazırlama Süresi: 15 dakika

• 1/3 su bardağı yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
• 1/3 su bardağı siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
• Çeyrek su bardağı doğranmış kırmızı köz biber
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 2 çay kaşığı kapari (hafifçe doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı natürel sızma zeytinyağı
• 150-200 gram levrek fileto

• Bir kapta yeşil zeytin, siyah zeytin, közlenmiş biber, maydanoz ve kapariyi birleştirin.
• Sarımsakları ve sirkeyi de ilave edip karıştırın.
• Zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip ve 1 saat kadar dinlendirin. (Vaktiniz varsa, gece boyunca buzdolabında bekletebilirsiniz)
• Fırını 200 derecede ısıtın.
• Balığın her iki tarafına zeytinyağı sürüp tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
• Fırına girebilen bir tavayı ısıtın.
• Balıkları tavaya alın ve her iki tarafını da hafifçe kızartın.
• Tavayı fırına verip 10 dakika daha pişirin.
• Balığı bir servis tabağına aktarın.
• Üzerine zeytin, maydanoz, köz biber ve sarımsaklı karışımdan ekleyin.

• Kalori: 335 kcal
• Toplam yağ: 20 gram
• Doymuş yağ: 3 gram
• Trans yağ: 0 gram
• Kolesterol: 65 mg
• Sodyum: 650 mg
• Protein: 35 gram
• Karbonhidrat: 3 gram
• Lif: 1 gram